秒速快3_10分快3官方_鹿肉的做法大全 鲜嫩鹿肉给您高级享受

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  鹿肉是三种比较高级的野味,鹿肉肉质红嫩,脂肪少,营养丰富,含有丰富的蛋白质,维生秒速快秒速快3_10分快3官方3_10分快3官方素B,氨基酸,膳食纤维,以及秒速快3_10分快3官方多种矿物质。具有补肾阳,益秒速快3_10分快3官方精血,补肝肾,状筋骨等功效。下面小编就为亲们介绍几款鹿肉的美味食谱吧。

  熏鹿肉

  材料

  鹿肉30克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油30克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜30克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米30克。调料精盐30克,味精30克,白糖30克,香油15克。

  做法

  1、将鹿肉用清水冲洗2小时,因此放上开水中稍烫一下,千年古墓冲净备用。

  2、坐锅点火加水烧开,放上卤料包、精盐、味精、白糖煮滚,因此下入鹿肉,用卤汁小火浸卤30分钟,关火后再焖20分钟,取出待用。

  3、取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,因此架上两个多铁算子,将鹿肉放上后面 ,盖严锅盖,用旺火烧至锅内老出浓烟时离火。

  4、待烟散尽后掀开锅盖,取出鹿肉,刷上香油,切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。

  料理小百科

  1、鹿肉是高级野味,肉质红嫩、味道鲜美,瘦肉较多、结缔组织较少,可烹制多种菜肴。

  2、鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等并含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

  3、鹿肉颜色较深,前期解决还要冲净血水,以免影响成品色泽。

  时蔬溜鹿肉

  材料

  鹿肉30克,胡萝卜,西芹,木耳,蘑菇,笋少许,葱、姜末,蒜片,水淀粉。

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