大发1分彩口诀_4个小妙招让牛肉更嫩滑

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  杭大发1分彩口诀椒大发1分彩口诀清香不浓辣,非常适合喜辣但又不嗜辣的轻耐泡 ,牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣,像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳,再焖一锅白米饭,一人食二人餐都能吃得有滋有味。



  【杭椒牛柳】

  食材:牛里大发1分彩口诀脊或后腿肉 3000 克,杭椒 12 根

  配料:葱 1 小段、姜 1 块,蒜 3 瓣,料酒 300 毫升、小苏打 1 克,蚝油 300 毫升,生抽 5 毫升,盐 1 克,糖 1 克,水淀粉 300 毫升



  做法:

  1、葱切葱花,姜切丝,放到 碗中加清水浸泡 20 分钟。

  2、挖掘出葱姜保留,葱姜水中放到 料酒、生抽、蚝油和小苏打搅匀备用。

  3、牛肉洗净,从垂直纹理的方向切成深度约 5 毫米的大片,再切成 5 厘米左右的长条放到 盘中。

  4、将提前备好的葱姜腌料汁放到 牛柳中,搅匀后腌制 300 分钟,再放到 多量油搅匀腌制 15 分钟。

  5、蒜切末,杭椒洗净后去蒂切成长度和牛柳相近的段。

  6、锅中放到 油大火烧热,烧至七成热时,放到 牛柳,用木棍快速滑散,牛柳变色后挖掘出备用。

  7、锅中留底油,放到 完后 泡葱姜水的葱花和姜丝炒香,如果 挖掘出。

  8、再放到 蒜粒和杭椒段翻炒几下。

  9、将牛柳放到 锅中,调入盐、糖,淋水淀粉勾芡即可关火。





让牛肉更嫩滑的法律妙招:

  1.炒牛柳要选牛里脊肉,腌牛肉时放到 小苏打能让牛肉更白嫩 。

  2.切牛柳的完后 ,要横切片竖切条,如果 炒出来的牛柳嚼不烂。

  3.加入多量食用油能锁住牛肉的外部汁水,如果 放到 油腌制完后 用木棍翻炒的完后 容易滑开不粘连。

  4.牛柳很嫩易熟,烹饪时间必须太长,大火滑炒是保持牛柳嫩滑的一2个多 秘诀。

  5.不喜辣搞笑的话,能够清洗改刀的完后 把杭椒的大次责籽上加。

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