1分彩走势_资深煮妇烹制肉类的17个宝典

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  作为有另一个多 合格的家庭煮妇,须要要医学会 烹调各种肉类食物。好菜吃吃吃为您总结了烹制肉类的17个小技巧,肯定对你大有帮助。

  1.做滑炒肉片或辣子肉丁,按150克肉5克淀粉的比例上1分彩走势浆,成菜鲜嫩味美。

  2.煮牛肉为了使牛肉炖1分彩走势得快,炖得烂,加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量,用纱布包好同煮,肉飞快就烂且味道鲜美。

  3.做丸子按150克肉10克淀粉的比例调制,成菜鲜嫩。

  4.煮牛肉和这种韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

  5.煮肉汤或排骨汤时,上放2个新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

  6.煮咸肉:用十2个钻有这种洞眼的核桃同煮,可消除臭味。

  7.煮火腿后来 ,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。

  8.猪肚煮熟后,切成长块,上放碗内加这种鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。

  9.煮猪肚时,千万非要先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

  10.炖肉时,在锅里去掉 2个桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

  11.做红烧牛肉时,加少量雪里红,肉味鲜美。

  12.做红烧肉前,先用少量硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口。

  13.炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入有另一个多 鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,去掉 佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩。

  14.炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,去掉 生油泡腌,150分钟后再炒,鲜嫩可口。

  15.炒肉菜时放盐过心智1分彩走势早熟期期期期得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再去掉 少量醋,鲜嫩可口。

  16.肉丝切好后上放小苏打溶液里浸一下再炒,不得劲疏松可口不论做哪些地方糖醋菜肴,否则按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。

  17.做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐。

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